城崎とうふクラフト　湯上がり美人（発泡酒）12本

・内容量: 330ml（1本）
・アルコール分: 3.5%
・原材料、主原料の原産地：大麦麦芽（ドイツ製造）、小麦麦芽、オーツ麦、ホップ、豆乳、/炭酸ガス
・添加物表示、アレルギー表示：大豆、小麦
・保存方法：要冷蔵（8℃以下）
・消費期限もしくは賞味期限：出荷日から約3ヶ月
・製造者: 出石城山ビール株式会社

※ 副原料に大豆を使用するため、酒税法上の品目は発泡酒に分類されます。

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発送について

製造元である「出石城山ビール株式会社」から直送いたします。

ご注文いただいてから通常2～4営業日以内に発送いたします。
在庫切れの場合には、発送までに約2週間程度お時間をいただく場合がございます。

※ 沖縄離島は配送できません。

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■地元企業のコラボによる新しい味わい！
兵庫県豊岡市の城崎温泉で75年続く豆腐屋「とうふ処はせがわ」と出石城山ビールがコラボレーションして開発した、日本初の豆腐ビール「城崎とうふクラフト 湯上り美人」。この発泡酒はとうふ処はせがわで豆腐作りに使用する豆乳を副原料に使用して生産しています。

■大豆本来の自然な甘みと飲みやすさを追求
湯上り美人は、その名の通り、湯上りにピッタリの爽やかな味わいが特徴です。ジューシーでありながら飲みやすく、リラックスタイムを求める方々にもおすすめです！

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

豆腐作りのこだわり

私たち「とうふ処はせがわ」の豆腐作りは、厳選した高品質な大豆を使い、昔ながらの製法を受け継ぎ濃厚で繊細な大豆本来の味、食感を大切にしています。余計な添加物を一切使用せず、大豆本来の甘みと香りを楽しんでいただけるよう、シンプルながらも奥深い味わいを追求しています。

豆腐ビール作りへの挑戦

出石城山ビール　奥村氏

副原料として豆腐、豆乳を扱った経験がなく、どのようにすればこれらの特徴を出しながら、美味しいビールが作れるかということに試行錯誤しました。

今回のこのビールの特徴として、副原料に豆乳を使用しているため少し濁りが出るのと、ベースとなるビアスタイルをどう組み合わせるかを決めるのにとても苦労しました。複数の酵母及ぶビアスタイルにて試験醸造を繰り返し、長谷川君との官能評価を経てヴァイツェン（※1）酵母を使用することにしました。
また、豆乳の大豆由来の甘みや瑞々しさを活かした、ジューシーで飲みやすいビールになるようにしていますので、ぜひ多くの方々に飲んでいただきたいです。

※1　ヴァイツェンは小麦麦芽を50％以上使用するドイツの伝統的なビアスタイル