創業70年以上、城崎温泉唯一の豆腐屋「とうふ処はせがわ」が、

豆腐団子用のトッピングとして新たに開発したのがこの「城崎とうふジャム」。

ベースは、豆腐屋が手がける自家製の濃厚豆乳。

そこに、地元但馬の希少な「美方ルビーあずき」を加え、

“からだにやさしく、素材が引き立つ”一瓶が誕生しました。

パンやクラッカー、アイス、和菓子にも。

もちろん、とうふ処はせがわの店内では団子にトッピングして提供予定です。

ある日、神鍋高原の道の駅で目にしたあかりファクトリーの「あずきミルクコンフィチュール」

とうふ処はせがわ・長谷川さんが「これだ！」と直感。

自店の豆乳と地域素材を掛け合わせれば、きっと面白いものができるぞ！

長谷川さんの熱意に共感し、宅見さんも参加を決意。

こうして、地域素材の魅力を詰め込んだ「城崎とうふジャム」が誕生しました。